こちらのカフェインレスコーヒー豆は、メキシコにある標高5,500mの山「Pico de Orizaba」の天然水を使用した薬品を使用しない「マウンテンウォータープロセス」によって約97%のカフェインを安全に除去されています。 エチオピアのシダモ州グジ地区シャキッソ村に TadeGG 農園はあります。シャキッソ村で大きな山火事が連続して発生し、 鎮火後に残ったのは、ごく僅かな森林と広大な土地でした。 その残った森林を保護する目的で、農園主である Tesfaye 氏が 5 ヘクタールの土地を購入し、自身でコーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。 かねてから元農学者であるTasfaye 氏はシャキッソ村が高標高であり、肥沃な火山灰土・豊富な雨量に恵まれていることから、この地がコーヒー栽培に適していると考えていました。 2006 年の開始以降、徐々に栽培面積を拡大、2012 年には新たな土地(suke2)を購入し、更なる良質なコーヒーの供給量の生産に励んでいます。 エリア：シャキッソ 国名：エチオピア　農園名：タデGG 標高：1,800〜2,000m　品種：原生品種　精選：ナチュラル 【容量：100g】 【焙煎度：中深煎り】 領収書の発行も可能です。 ご注文の際に宛名を備考欄にご記載ください。